Les aliments surgelés, le goût et l'aspect pratique.
Au Brésil, j'ai toujours donné des cours et à la clinique avec mes patients pour l'organisation hebdomadaire des repas. J'ai prévu un jour de la semaine pour cuisiner et organiser la nourriture pour toute la semaine. Cela facilite l'organisation quotidienne de la nourriture et nous évite de faire des choix malsains ou coûteux lorsque nous rentrons à la maison. Imaginez cette journée difficile au travail, la circulation, les transports publics bondés, la pluie et une pincée de stress, la dernière chose que vous voudrez faire en rentrant à la maison est de cuisiner. Nous recherchons généralement des choses rapides et pratiques. Soit nous commandons un repas dans un restaurant, soit nous optons pour un produit industriel prêt à l'emploi, plein d'additifs chimiques et pauvre en nutriments. Pour éviter ce problème, la congélation des aliments est très utile pour les personnes qui ne veulent pas ou ne peuvent pas prendre le temps de préparer leur propre nourriture quotidiennement, mais qui ne renoncent pas pour autant à une nourriture saine et savoureuse. Si vous aimez cuisiner, vous pouvez préparer un peu plus de nourriture et laisser une marmite en réserve pour un jour d'urgence. Dans nos congélateurs, les plats peuvent être conservées jusqu'à 30 jours. Pour ceux qui n'aiment pas trop la cuisine ou qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, vous pouvez préparer les aliments pour toute la semaine en une seule fois et les congeler. En France, cette pratique est connue sous le nom de "Batch cooking". L'expression anglaise traduite à la lettre signifie "cooking in batches" (cuisson par lots). Cuisiner plusieurs plats en une seule journée. Gagner du temps et réduire le gaspillage de nourriture. C'est la méthode que je vous propose pour votre maison, nous prévoyons une journée pour la préparation de 5 plats pour votre foyer. Je vous apprends comment conserver, comment décongeler et les dates d'expiration. Et cette question reste toujours d'actualité, mais si je congèle mes préparations, vais-je perdre des nutriments ? Non, vous ne perdez pas les nutriments. La congélation des aliments est une méthode de conservation qui préserve les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles. Ainsi, vous ne perdrez pas les nutriments, vous optimiserez votre temps et vous aurez à votre disposition chaque jour des repas savoureux et sains.
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